うなぎ屋さん探訪384～さいたま市北区「清水屋」

2020.12.14

うなぎは大好物である。

旧中山道、宮原付近で気になっていたお店。店の前に”たれが違います”と大きく書いてある。

敷地内の駐車場に車を置く。”たれが違います”と書かれた看板が取り付けられているのは古井戸だ。

店内はカウンター4席、小上がり3卓、純和風の日本料理やといった雰囲気。お一人様はカウンターへ案内される。カウンター越しには調理場が見える。

メニューは、うな重(梅)2500円より。(竹)2700円、(松)3450円。グレードによって鰻の大きさが違うとのこと。会席料理と天ぷらや刺身もある。本日の鰻は鹿児島産だそうだ。(竹)2700円を注文する。

注文を受けた後に蒸し始める。川魚のよい香りがしてくる。蒸しあがると目の前の焼台で焼く。

待つこと20分、うな重登場。皮は薄くやわらかい。身はやや薄めだが、よく蒸されていてホクッと柔らかな食感だ。タレはほんのり甘みとコクのある、さっぱり系のタレ。

漬物には奈良漬が入っている、これは嬉しい。デザートにはメロンが付く。落ち着いて食事が出来る日本料理店でございます。

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探訪日：2015.12

「清水屋」
所在地：埼玉県さいたま市北区宮原町4-117-13
定休日：木曜日

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