うなぎ屋さん探訪307~中央区日本橋「三好」

うなぎは大好物である。

伊豆松崎を本店とする創業50年のうなぎ三好さんが日本橋人形町に支店を出している。ご飯を炭を使って蒸かまどで炊くという。そして、鰻も炭火焼とのことだ。

人形町駅からは徒歩3分くらいA6出口が最寄りの出口だ。周辺には老舗の割烹料亭などがある界隈だ。ビルの2階、鰻を扱う可愛いおじさんのイラストが目印だ。店内はカウンター7席、テーブル席10席、小上がり10席ほど。モダン和風の落ち着く店内、静かなジャズが流れている。場所柄か昼時の店内はシニア世代が多い。

お一人様なので、カウンター席に案内される。厨房を前にしたカウンター席、飲みたくなる雰囲気だ。

メニューは、うな重(桜)2570円より。(花)3120円、(月)3650円、(雪)4080円、(重ね)5430円。グレードで大きさが違うとのこと。花が基本のサイズなのだそうだ。なんだか雰囲気からかワンランクアップの月をお願いする。他には肝焼き、馬刺し、ほやの塩辛、たたみいわしなど日本酒に合いそうなメニューが並ぶ。酒類も、ビール、日本酒、焼酎、ワインと揃えている。

待つこと20分、うな重登場。皮は薄く、パリッと仕上げてある。身の厚さはお値段的に普通だがフワッとホクッとした身だ。川魚の風味が感じられる。タレはあっさりした醤油系、ややコクあり。鰻の身にしっかりタレが染み込んでいる。

ご飯もかための炊き加減で好み。蒲焼とタレ、ご飯のバランスも良い。肝吸いは、鰹出汁のきいて美味。

あっさり系の蒲焼だが程よい、脂ののりのボリューム感でバランスの良いうな重でございます。蒸かまどで炊くご飯、自家製という漬物もよい。ちゃんとしている、うなぎ屋さん。

探訪日:2015.01

「三好」
所在地:東京都中央区日本橋人形町1-5-6 ナカハタビル1F
定休日:日曜・年末年始

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13022072/

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