うなぎ屋さん探訪308～埼玉県ふじみ野市「うな膳」 | うなぎ愛好会～美味しい鰻屋さん情報館

うなぎは大好物である。

車での帰宅途中、ふじみ野市の鰻屋さんに寄る。周囲はすでに暗い。店の脇に数台駐車ができる。

店内はカウンター3席、テーブル3卓仕切りのある座敷あり。和風の雰囲気の店内はきれいにしている。

メニューはうな重2430円より。上うな重2900円、特上うな重(竹)特上うな重(松)とある。他にはうな玉丼、とり玉丼、くりから焼、きも焼などがある。うなぎを蒸す香りがしてくる。

待つこと30分、うな重登場。皮は薄めで柔らかい。身の表面をパリッと仕上げてある。身の厚さは普通だが、脂のノリがよくトロッとホクッとした食感。タレは甘辛やや甘め、サッパリとした感じだがサッパリしすぎず程よいバランスの優しい感じのうな重。

肝吸いには、レバーの部位が入り出汁のきいいた優しい感じの吸い物。食事をしていると常連客らしいお客さんが数名ご来店。地元密着型の鰻屋さんなのだ。

探訪日：2015.02

「うな膳」
所在地：埼玉県ふじみ野市駒林195-3
定休日：月曜・第3火曜

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