鰻の燻製

夏の滋賀行の時に立ち寄った津のうなぎ(津ゥのうなぎ)。大観亭支店 西口店にて鰻の燻製をお土産用にした。

真空パックを紙包装紙で包んでくれる。

パックを開けると、うなぎと燻製の香り。これは、酒のアテにしたい。

燻製の香りと凝縮した鰻のうまみ。ありがたい珍味でございます。

これはワインが合うかもしれない。

2014.8