うなぎは大好物である。
※今回の画像は元の画像を削除してしまったようなので小さい画像しかなく申し訳ありません。
自分の鰻の好みは肉厚でフワッとトロッとする食感も好みだが
関西風の身がプリプリと肉汁凝縮系な鰻も好みだ。
ようはこってりした感じの鰻が好みなのかもしれない。
こうしていろいろなお店を探訪することで自分の好みを追及していくことは大切だ。
やはり鰻は高価なので失敗したくないから。
自分の好みと店のマッチングが出来るまでは少々痛みを伴うこともある。
関東圏で関西風のうなぎが食べたいと思うがなかなか無いものである。
関西風うなぎをネットの情報を頼りに出かけてみた。
ちょうど都心に用事もあるので新富町の「うなぎ青葉」さんを探訪することにする。
神戸に数店舗展開する人気の鰻屋さんが新富町に出店しているようだ。
店の近くでデジカメを確認すると、なんと液晶が割れていて表示できない。
先日の筑波山で転んだ時に壊してしまったらしいな、テンションだだ下がりである。
しれでも自分を奮い立たせ店に入る。
モダンでオシャレな店内だ、玄米風のお茶？が出された。
うな丼を注文する。
待つこと10分、うな丼登場。
皮は柔らか、身は厚めでふっくら身の中はトロトロとして食感。
タレはさっぱりとしたしょうゆ系なタレ。
表面をパリッと仕上げてある。うな丼には味噌汁がつく。
食後の柑橘系はうなぎと合う。
店を出る時、店主の「おおきに～」が。おお、関西風だ。
探訪日：2008.12
「うなぎ青葉」
所在地：東京都中央区新富1-5-5
定休日：日曜日 祝日 土曜日不定休
・お店のホームページ
https://www.instagram.com/unagi.aoba.shintomi/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13025344/
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