うなぎは大好物である。
鰻に関するチェーン店がいろいろ増えてきているので、ちょっと行ってみることにします。こちらは、居酒屋などの飲食店を経営する会社が母体(株式会社海帆)さんがフランチャイズ展開している「しんぱち食堂」。魚や肉などの素材を炭火で焼いて定食として提供していて都内を中心にチェーン展開をしているのが特徴的です。2025年3月には51店舗弱あります。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
今回は「しんぱち食堂」さん初の郊外店となるのであろう「モラージュ菖蒲店」さんに行ってみることにします。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
いわし、アジ、ホッケ、鮭などの焼き魚定食や豚肉、牛肉の定食などがあります。どれも炭で焼き上げて提供されます。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
店内は、よくあるショッピングモール内の飲食街の作りです。注文はタブレットを使って注文します。テーブル上のお茶セルフです。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
いろいろある素材の中でも、鰻推しなのか、鰻のメニューだけ別項目です。「鰻の成瀬」さんを意識しているのか？グレードで量が違います。1尾の鰻がのるうな重松を注文しました。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
入り口横の焼き場で、炭火で焼き上げます。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
待つこと15分、うな重松が登場。鰻は愛知県産の鰻を使用しているとのことです。アサリの吸い物がついてきます。皮下脂のノリが良くトロトロとろけるやわらい身です。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
皮はパリっと仕上げてあり、トロトロのみと皮のパリパリを楽しめます。味醂効いたさらっとしたタレで、あっさり甘めなタレです。ご飯の炊き加減はやや柔らかめです。
埼玉県久喜市うなぎ「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」さん
うなぎ推しの炭火定食屋さんです。「鰻の成瀬」さんは郊外中心の出店ですが、「しんぱち食堂」さんは都心中心の出店。今後郊外にも出店して「鰻の成瀬」さんとも競い合っていくのか。価格的には1尾のうな重としては、「鰻の成瀬」さんは中国産(ジャポニカ)、「しんぱち食堂」さんでは、国産(ジャポニカ)で同価格帯です。鰻業界も激選の時代になってきました。個人的には鰻専門の個人店さんを応援しています。
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探訪日：2025.03
「炭火焼干物定食しんぱち食堂モラージュ菖蒲店」
所在地：埼玉県久喜市菖蒲町菖蒲6005-1 モラージュ菖蒲 1F
営業時間：11:00 – 22:00
定休日：施設の定休日に準ずる
電話：0480-31-8011
・お店のホームページ
https://www.shinpachi-shokudo.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/11062843/
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