うなぎ屋さん探訪084～埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん

2020.11.032024.06.10

うなぎは大好物である。

入間川サイクリングからの帰宅路、ちょうど昼時に川越の街を通過する。川越は、NHKの連続テレビドラマの舞台になっているそうで、けっこうな人出だ。連雀町の交差点を通り過ぎ、川越喜多院に向かう道沿いにある老舗うなぎ屋さん。

埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん

1832年(天保3年)創業の老舗、会席料理も出す、宴会用の座敷がたくさんある巨大で立派な店舗だ。埼玉県川越市「いちのや」さんを探訪する。

埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん

開店と同時に入店。道路側の席に座る、各席が間仕切りで仕切られ、だいたい4人席。
開店と同時にたくさんお客が入る。年齢層も高めだ。

埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん

メニューはうな重松2400円、菊3400円、弐段(中入)3400円、弐段重ねの蒲重3500円など。
うなぎのバリエーションも豊富だ。お店のおススメは菊3400円だそうだ。酒の種類も豊富にある。自転車だし今日は飲まない。うな重松を注文する。最近は2000円代と決めている、これといった理由もないのだが。

埼玉県川越市うなぎ「いちのや」さん

待つこと10分、うな重登場。速いっ、これだけの大規模店で昼時ともなれば準備しておくのだろう。だからといって、速いからおいしくないということではない。皮は柔らか、身は薄めだが、脂がのりトロトロの身。身の表面をカリッと仕上げておある。タレは甘辛、ご飯も普通だ。これだけトロトロの身を崩さず、焼きあげる、これが技術なんでしょうね。