うなぎは大好物である。
土用丑の日界隈には、各メディアさんからスーパーの鰻を美味しく食べる方法はありますか？よく聞かれるので、自分的スーパーの鰻の美味しい食べ方の記事を書くことにします。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
近所のスーパーの鰻売り場を物色します。激安の中国産鰻の冷凍蒲焼を発見です。劇的に太いのは避けてなるべくシュッとした細身の個体を選ぶとよいでしょう。レンチン解凍はせずに1時間ほど常温に置いて自然解凍します。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
ある程度解凍されたら、表面のタレをサッと洗い流します。この時、強くこすってしまうと皮が剥がれたり身が崩れたりしてしまうので注意です。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
いつものように、電子レンジのトースター機能で焼いていきます。レンチンだけで温めてしまうと、熱が入りすぎて身がパサパサになってしまったりするので、トースター機能を使ってこんがりと焼き上げていきます。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
皮側を焼いていきます。個人的に皮がパリッとした食感が好きなので、皮側の焼き時間をちょっと長めに焼いています。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
焼き上がったら、食べやすいように、短冊状に一口大にカットします。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
カットした鰻の蒲焼を皿に盛り付けます。これはビールのツマミにいただく用です。贅沢なおツマミの出来上がりです。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
呑みの〆に、ミニうな丼をいただきます。茶碗にご飯を盛り付け、鰻専門店でお取り寄せした鰻のタレを少量かけます。
スーパーの鰻の美味しい食べ方～激安中国産鰻の蒲焼を美味しく食べる方法
その上に、先ほどの短冊状の鰻の蒲焼を載せて、鰻のタレを追いがけしたら完成です。ここでのポイントは美味しい鰻のタレ、自分好みの鰻のタレをかけること。鰻専門店のタレが無ければ、醤油、味醂、清酒、砂糖などで自作しても良いでしょう。うなぎのタレ研究という記事をご参考ください。
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探訪日：2025.07
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