うなぎは大好物である。
個人的にも好きなお店。素材の良さも当然だが、素材に合わせて美しく美味しく調理する技術が素晴らしい。
「入谷鬼子母神門前のだや」さんは過去のブログでも何度も取り上げているのでご参考ください。
その日いただく原料の産地情報や調理する焼き手職人さんの名前を見ながらいろいろ想像していく。
ブランド鰻、共水うなぎと宮崎県佐土原産和匠うなぎを食べ比べ。共水うなぎはあっさりとしながら身の濃厚さがあり和匠うなぎは上質な脂感でボリューム感がある。
兼光のうな重。愛知県一色産の兼光うなぎ。
素材の良さと匠の技術のコラボレーションで生まれる最高のうな重でございます。満足すること間違いなし。
「入谷鬼子母神門前のだや」
所在地：東京都台東区下谷2-3-1
営業時間：11:00～14:00、17:30～20:00
定休日：月曜日
電話：050-5869-5137
・お店のホームページ
http://www.at-ml.jp/?in=67764/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131104/13152282/
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