うなぎ屋さん探訪396~静岡県伊東市「うなぎのまとい」

うなぎは大好物である。

伊豆半島を南下し伊東い到着。老舗旅館「東海館」向かいの「まとい」に行く。老舗旅館のある細い路地は温泉街の風情がある、周囲には蒲焼を焼く香りが広がっている。

すっきりとシンプルな外観。店内はカウンター3席、テーブル4卓他。ほのかな川魚の香りが漂う。この香りがする店、好きだなあ。

メニューはシンプル。半丼1800から。うな重並は2800円より。グレードでうなぎの量が違うとのこと。

隣の老夫婦が、うな重とうな丼でなんで値段が違うのかを訪ねている。お店によると、うな重は肝吸い付、うな丼は肝吸い無しとのこと。肝を残すお客様がいるので、肝が苦手な方には、うな丼をおすすめしているとのこと。なるほど、納得だ。

待つこと20分、うな重登場。
皮はパリッと仕上げてあり身の表面はサクッと中はトロトロ。パリ、サク、トロの食感。皮目の脂のノリも程よく醤油が香るキリッと辛めのタレが合う。

うなぎ自体のボリューム感と風味。濃すぎない辛めのタレでややあっさりめに仕上がり全体のバランスが良い。ご飯の炊き加減もかためで好み。柚子香る、肝吸いもよし。

探訪日:2016.04

「うなぎのまとい」
所在地:静岡県伊東市東松原13-6
定休日:月曜日

・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220503/22003157/

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