うなぎ屋さん探訪233～埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘越後屋」

うなぎは大好物である。

とあるオフ会に出席。
10名様で会席コースをいただく。
会場は小手指にあるうなぎ屋酒坊・画荘　越後屋さん。
こちらには過去数回お邪魔している。
お客さんの好みで調理の仕方を対応してくれるのだ。

生ビールをお願いする。
あん肝が旨いねえ。
口の中に入れるととろけてしまう。
こういう会食ってのは食べることに
集中できないところが難かなあ。

串焼。
尾びれ焼き、白バラ焼き。
このヒレ焼が好きだ。
焼き強めが好みだが、
会食ということもあり
やや焼き弱め。これが通常なのかもしれない。

白焼き。
なんともジューシー。
皮はパリッとして、身はジューシー。
わさび、いくら、そしてはちみつ。
はちみつと白焼きもなかなか新しい食べ方だ。

日本酒を飲みたくさせてくれる。
埼玉の地酒神亀をいただく。

自分の好みを知っていただいている店主より、カブト。
皿の隅にのっている黒いものがカブト焼。

厚岸の岩ガキ。
とろける濃厚美味。

コースも終盤。うな重となる。
調理に入る前に参加者全員の焼き方を聞く店主。
関東風か関西風かお好みで選ぶ。
自分は関西風にした。

なんとも串に刺さったままで蒲焼が重の上に乗る。
焼き加減の好みなど覚えていてくれる店主。
こういうサプライズ的なのも好きなのだ。
ブリッとした食感と身につまった旨味。
やっぱりこの鰻の地焼は好きだなあ。

オフ会もほろ酔い気分で無事に終了。

その後、ちょっとカウンターで軽く飲んで帰る。
こちらのお店は来るたびに面白い。
そういえば、レギュラーメニューの関東風うな重をいただいていないなあ。
また来た時、気が向いたらお願いしてみよう。

大変おいしくいただきました、ご馳走様でした。

探訪日：2013.11

「うなぎ屋酒坊・画荘越後屋」
所在地：埼玉県所沢市小手指町4-21-22
定休日：月曜日、不定休

・お店のホームページ
http://www.echigoya-jp.com/