うなぎは大好物である。
とあるオフ会に出席。10名様で会席コースをいただく。会場は小手指にある「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん。こちらには過去数回お邪魔している。お客さんの好みで調理の仕方を対応してくれるのだ。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
生ビールをお願いする。あん肝が旨いねえ。口の中に入れるととろけてしまう。こういう会食ってのは食べることに、集中できないところが難かなあ。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
串焼。尾びれ焼き、白バラ焼き。このヒレ焼が好きだ。焼き強めが好みだが、会食ということもあり、やや焼き弱め。これが通常なのかもしれない。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
白焼き。なんともジューシー。皮はパリッとして、身はジューシー。わさび、いくら、そしてはちみつ。はちみつと白焼きもなかなか新しい食べ方だ。
日本酒を飲みたくさせてくれる。埼玉の地酒神亀をいただく。
自分の好みを知っていただいている店主より、カブト。皿の隅にのっている黒いものがカブト焼。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
厚岸の岩ガキ。とろける濃厚美味。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
コースも終盤。うな重となる。調理に入る前に参加者全員の焼き方を聞く店主。関東風か関西風かお好みで選ぶ。自分は関西風にした。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
なんとも串に刺さったままで蒲焼が重の上に乗る。焼き加減の好みなど覚えていてくれる店主。こういうサプライズ的なのも好きなのだ。ブリッとした食感と身につまった旨味。
やっぱりこの鰻の地焼は好きだなあ。オフ会もほろ酔い気分で無事に終了。その後、ちょっとカウンターで軽く飲んで帰る。こちらのお店は来るたびに面白い。そういえば、レギュラーメニューの関東風うな重をいただいていないなあ。また来た時、気が向いたらお願いしてみよう。
大変おいしくいただきました、ご馳走様でした。
探訪日：2013.11
「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」
所在地：埼玉県所沢市小手指町4-21-22
営業時間：12:00～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜日
電話：0429-33-8017
・お店のホームページ
http://www.echigoya-jp.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11002889/
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