うなぎ屋さん探訪223~新潟県上越市「冨喜寄大町店」

うなぎは大好物である。

夏のキャンプ帰り、日本海を見て帰ることになる。
その途中、昼食で立ち寄った上越市高田の鰻屋さん。
直江津まで食事をしても良かったのだが
古い町並みに惹かれたのと
車内の昼食アンケートで「うなぎ」が過半数を超えた。

本町五丁目近くの冨喜寄 大町店に行くことにする。
時間は13:00過ぎ。お店の一本筋違いの駐車場に車を置く。
今日も暑い。

店内に入ると先客はいない、右にカウンター席
左が小上がり席となっている。
小上がり中央には予約席の札がある。
入口近くの小上がり席に案内される。
なんだか店主は汗だくだ、
予約のお客さんの注文が入っているのだそうだ。

メニューはうな重梅2200円から
竹2800円、松3300円、うな丼は1500円。
ひつまぶし、どじょう丼、名古屋風蒲焼などがある。
女将さんもなんだか忙しそうだ。
うな丼、ひつまぶし、うな重竹をお願いする。
メニューには活き鰻を使用しているとのこと
時間は30分ほどかかるので予約をお勧めすると書いてある。
おとなしく待つことにする。

待つこと90分、うな重登場。
よく待った、どうやら入店したタイミングが悪かったようだ。
ちょうど予約のお客さんの作業と重なったようだ。
さきにひつまぶしが登場。
なかなか肉厚でふっくらしたうなぎがのっている。

少々待ってうな重竹、うな丼が登場。
皮は薄く柔らかい。
やや厚めの肉はふっくらと柔らかくとろける。
表面をパリッと仕上げてあり黒い部分もあるのだが
香ばしさが伝わってくる。
タレは甘辛やや濃いめだが濃すぎずくどすぎず。
コクのあるタレだ。
肝吸いは竹以上のうな重についてくる。

場所も変わると蒲焼も変わるから面白い。
なかなかボリューム感があるが
こってりしすぎないうな重でございます。

探訪日:2013.08

「冨喜寄大町店」
所在地:新潟県上越市大町4-3-29
定休日:無休

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/niigata/A1503/A150301/15006201/

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