うなぎ屋さん探訪664～利根川愛と鰻愛が溢れるうなぎ屋さん。茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

うなぎは大好物である。

潮来に行く機会があり、1960年代創業55年現在は2代目店主という潮来の「錦水」さんを探訪する。

茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

駐車場は店舗の斜め前にあり、広々としている。潮来の駅からは600mほどあるので、車でのアクセスが良いだろう。

茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

お店に入りお一人様なのでカウンター席に着席する。カウンターの隅に利根川で採れたという、まだ小さな鰻が水槽で飼われていた。

茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

掘り炬燵式の小上がり席もある。うな重のグレードは上と特上のみ、鰻の量が違う。特上うな重をお願いする。他には霞ヶ浦の白魚などもある。

茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

2代目店主さんといろいろお話をする。秋の1か月間だけ利根川の天然鰻も取り扱うのだそうだ。昔は利根川や霞ヶ浦はたくさんの魚が採れたんだよという、水田や河川の環境の変化で、どじょうなどもいなくなってしまったのだそうだ。利根川では、すっぽんも取れるのだそうで、画像の奥にある道具ですっぽんを採るのだそうだ。

茨城県潮来市うなぎ「錦水」さん

待つこと20分、うな重特上登場。店主さんの利根川愛のお話をたくさんしてくれたので、待ち時間もあっという間だ。今日は鹿児島県産の鰻を使用しているとのこと、脂ノリよく程よい身の厚み、柔らかくとろける食感に仕上げてある。