うなぎは大好物である。
築地場外をブラブラと散歩する。海外からのお客様も多い観光地色が強いなあ。国内三河産鰻使用と店先に大きく書かれたうなぎ「はいばら」さんをみつけた。うなぎはいばら築地二号店を探訪することにする。一号店は二号店の近所で一号店は売店のみの営業だ。
東京都築地場外うなぎ「はいばら 築地２号店」さん
店内は広々としている。テーブルにはセルフのお茶ポットが備えてある。3500円で鰻がダブルだそうだ。ダブルいいねえ。しかし予算の都合でうな重松2200円を注文する。
東京都築地場外うなぎ「はいばら 築地２号店」さん
待つこと5分、うな重登場。早っ！いままでで最速じゃなかろうか。東京の人は、せっかちなのかねえ。皮は柔らか、身は少々厚めでねっとり感があり柔らか。身の表面をパリッと仕上げてある。タレはキリットした醤油がきいたタレ。
東京都築地場外うなぎ「はいばら 築地２号店」さん
キモ吸いは、親方が作ったといううなぎと野菜を煮込んだスープに肝が入っている。ご飯は山形産米「つや姫」を使用しているのだそうだ。一号店は1958年(昭和33)年より築地場外で営業を始めている老舗である。しっかりと蒸されたトロッと柔らかいうな重でございます。
探訪日：2009.04
「はいばら 築地２号店」
所在地：東京都中央区築地4-13-16
営業時間：10：00～14：30
定休日：水曜日・日曜日
電話：03-3546-6669
・お店のホームページ
http://www.unagi-haibara.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13013282/
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