美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪605~鰻好きが集まるお店。埼玉県所沢市小手指うなぎ「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん 自分好みの焼き加減にしてくれるのもここの店主のいいところだ。久しぶりに来たのに覚えていただいて嬉しい。タレがちょっと濃いめかなと思ったが、うなぎ自体の旨味がしっかりしているのでバランスが取れてくる。このライブカウンターで好きなツマミと美味い酒の時間は気にしない。うなぎ屋さんでは時計を見ないことにしている。また機会があれば行きたいお店だ。「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。 2023.10.07美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さん
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪392~埼玉県所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん 今回は、「うなぎ大好き」の管理人さんをご紹介するべくお誘いしての訪問。開店前に、店前に到着。久しぶりに店主と再会。所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。 2020.12.14美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さん天然うなぎ
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪247~うなぎ納め2013「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん 目の前にあらわれた巨大な串焼き、八幡巻。柔らかく煮込んだごぼうにうなぎを巻きつけてタレ焼した京都の郷土料理。埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。 2020.11.21美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さんうなぎの串焼きうなぎと酒
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪233~埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん とあるオフ会に出席。10名様で会席コースをいただく。会場は小手指にあるうなぎ屋酒坊・画荘 越後屋さん。こちらには過去数回お邪魔している。お客さんの好みで調理の仕方を対応してくれるのだ。埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。 2020.11.21美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さん
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪176~埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん 年末でございます。今年の鰻納めでございます。2012年の鰻納めは小手指にある「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」に。18:00過ぎに予約をいれて外出仕事帰りに寄る予定にする。 2020.11.16美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さんうなぎの串焼き
美味しいうなぎ屋さんうなぎ屋さん探訪160~埼玉県所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん 電車を二回乗り換え、西武池袋線の小手指駅。途中所沢駅で乗り換えたのだが、この駅では新宿方面へ行く電車と池袋方面へ行く電車とそれぞれ同じホームで、進む方角が違うのだ。軽く方向音痴になりながら、小手指駅南口に出る。埼玉県所沢市小手指「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを探訪する。 2020.11.15美味しいうなぎ屋さん埼玉県のうなぎ屋さん
うなぎに関するウンチクうなぎの蒲焼、関東風と関西風について 関東風と関西風の大きな違いは背開きか腹開きかと、蒸すか蒸さないかだろう。関東風は背開き、白焼き、蒸す、竹串を使う、頭を落としてから焼く関西風は腹開き、蒸さない、金串を使う、頭をつけたまま焼き最後に落とす。というところだろう。 2020.11.30うなぎに関するウンチク