うなぎは大好物である。
長野県松本市に出張の時に、帰宅後のツマミに鰻を購入したいと思い、立ち寄った川魚店です。1945年(昭和20年)創業の老舗さんです。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
松本市内では鯉を食べる文化があり。現在でも鯉のあらい、鯉こく、鯉のうま煮などが食されています。また古くからお城のお堀で鯉の養殖を行っていた街のようです。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
元々、鰻や鯉などの川魚料理は、テイクアウトで持ち帰り、各家で食す文化がありました。現在でも長野県や千葉県、栃木県など各地で川魚店が存在しています。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
鯉のうま煮と虹ますの甘露煮。鯉のうま煮は前日までの予約商品です。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
鰻の蒲焼は半身を一切れとして販売しています。この時は鰻の蒲焼一切れ1458円でした。白焼きは50円引きになります。白焼きを購入しました。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
愛知県豊橋から朝一番に届けられた活鰻を毎朝捌いて焼き上げているのだそうです。焼きは蒸さない関西風です。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
10分ほど待って焼き上がり、お持ち帰りします。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
4切れを購入して、帰宅後の酒のアテにします。食べる前にいつものように電子レンジのトースター機能で温めていただきます。
川魚や鰻のテイクアウト専門「本間川魚店」さん
皮はパリっと焼き直し、身は程良い厚みでふわふわの食感。脂ノリ程よく、うなぎの風味を楽しめます。岩塩や藻塩あたりで食べるのが1番合いそうです。
【うなぎ愛好会ブログ】
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探訪日：2025.06
「本間川魚店」
所在地：長野県松本市蟻ヶ崎2-5-20
営業時間：09:00～18:00
定休日：水曜日
電話：0263-32-3408
・お店のホームページ
http://www.unagihonma.jp/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20020968/
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