うなぎは大好物である。
お子様たちにとっては初めて海を見に行く。
途中経由地として佐原の街を散策する。
粋で風情があり美しい町並みだ。
観光案内のおばちゃんによると、川越市とは仲がいいのだそうだ。
昼食のために「うなぎ割烹山田」さんを探訪することにする。
「うなぎ割烹山田」さんは創業300年以上を誇る老舗なのだそうだ。
11：00、ほぼ開店と同時に店に入るが既に先客がいる。
テーブル3卓、小上がり2卓、11：15分には満席となる。
メニューには”じか重”と”うな重”がある、
違いは、じか重は、ごはんの上に鰻がのっている。
うな重は鰻とごはんが別なのだそうだ。ところ変われば呼び名も変わってくるものだ。
他には天重もあり。
天重など他のメニューがあると、家族で行ったときなど
「私はうなぎの気分じゃないわねえ」なんていう者がいるときには便利だ。
まさに今日、そういう人が一名いた。
「うなぎ屋に来たんだから鰻を食え。」と言いたいが。
まあ、うなぎを食べるときは一人でこっそり
じっくりゆっくり待ち、鰻とご対面してニンマリする。そんなのがいい。
てなわけで
今回は、じか重上2200円、うな丼1700円、天重1450円にする。
ちなみに、じか重特上は時価。本日は3300円位とのこと。
待つこと25分、うなぎが登場。
皮はパリッと香ばしく、身の表面もカリッとしている。
身は厚め、プリッとした食感とジュワッと柔らかジューシー。
タレは甘辛濃い目、ご飯がすすむ。
ご飯の堅さはちょうど良く、盛は多め。
肝吸いの肝も大きめだ。
うな丼の吸い物には肝は入らない。
うなぎの厚さも、うな丼のほうが、若干薄い。
天重の盛もなかなか豪華ですな。
また、食べたいうなぎでございます。次回は特上にしたい。
探訪日：2009.04
「うなぎ割烹山田」
所在地：千葉県香取市佐原イ457
定休日：月曜日
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/chiba/A1204/A120404/12000489/