うなぎは大好物である。
職人醤油の高橋社長と会食することになった。うなぎをご一緒しましょうとお誘いいただいた。
古久屋本店は以前伺ったことがあるので前橋駅まで車でお迎えしていただき古久屋分店に向かう。駐車スペースは店の斜め前に数台分ある。
一軒家の鰻屋さんスタイル。店内はテーブル1卓6席左側に小あがり3卓。女将さんがお茶を出してくれる。聞くところ創業40年になるのだそうだ。
メニューはシンプル、うな重2625円から。上2940円、特上3360円、肝吸いは別料金210円。
他には蒲焼、肝焼きがある。グレードでうなぎの大きさが違うとのこと。本日は特上はないとのことで上2940円と肝吸いをお願いする。
醤油ソムリエさんと、お話しながら待っていると店内には、うなぎの焼くいい香りが広がる。
待つこと30分、うな重登場
皮は薄めでパリッと仕上げてある。身はやや厚め、フワッとトロッとしている。皮下の脂ののりもよく、身と溶け合って、とろっととろける食感。タレはキリッとした醤油の香る濃いめのタレ。
ごはん炊き加減もちょうどよくタレと蒲焼きのバランスも良い。タレは本店よりもややコクがあるかな？肝吸いの肝はプリッとして椎茸の出汁きいた肝吸いだ。
ボリュームのあるこってりトロトロのうな重でございます。古久屋本店、古久屋分店ともに、前橋を代表する鰻屋さんだ。腹も気持ちも満足し、その後、職人醤油の直営店を案内していただいた。
職人醤油さんのレポートはこちらでご覧くださいませ。
リライトしている2020年現在は閉店となっているそうで残念。長い間お疲れ様でした。御馳走様でした。
探訪日：2014.06
「古久家 分店」
所在地：群馬県前橋市千代田町2-1-2
定休日：
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10006811/