うなぎ屋さん探訪178～東京都墨田区吾妻橋「海老屋總本舗」

うなぎは大好物である。

ブログリライト中につき古い投稿で申し訳ありません。

浅草の吾妻橋のたもとにある
「海老屋總本舗」創業は1869年(明治2年)
今回は鰻屋さんの探訪ではないが鰻の大和煮を見つけたので。

当時、江戸は辛口が常識でましてや佃煮に砂糖を使うなど
もっての外と言う風潮の時代、砂糖を加えて甘辛く煮ることを始め、
やや甘口なのが特徴なのだそうだ。

吾妻橋交差点で信号待ちをしているときちらっと店内をのぞくと
鰻の大和煮があるとかいてあるのでフラッと入ってみる。

お店の人は、そのままいただいても
ご飯のおともに、そしてお茶漬けにしても
よいですよとのこと。

やっぱり、そのままいただいてみたいところ。
酒のつまみにしてみる。
辛目の白ワインでいかがか？
フルボトルだと飲みすぎるのでハーフボトルにしておく。
そして、ワイングラスではなく、お猪口にしてみる。

濃厚な甘辛なタレが
鰻の身にしっかり染み込んで
鰻のコクと合わさって独特な味わい。
当然、味は濃いので食べすぎには注意。

残った大和煮は翌朝の朝食
ご飯のおともにいただきます。
一切れで茶碗一杯はいけます。

探訪日：2013.01

「海老屋總本舗」
所在地：東京都墨田区吾妻橋1-15-5
定休日：

・お店のホームページ
https://www.ebiyasouhonpo.jp/

・食べログでのお店の詳細情報。

海老屋總本舗 （その他 / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、本所吾妻橋駅、田原町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0