うなぎは大好物である。
草加で仕事。予想以上に長引いた、すっかり夕方だ。運動のため訪問先から草加駅まで歩く。その途中うなぎの看板が。「鰻栄」さん昔ながらの鰻屋といった建物。換気扇からは鰻を焼いているあの匂い暖簾をくぐる。埼玉県草加市「鰻栄」さんを探訪する。
埼玉県草加市うなぎ「鰻栄」さん
店内はカウンター4席、テーブル席1卓、小上がり2卓。カウンターの中は厨房だ。
すでにカウンター席には、常連らしきお客様3名が一杯やっている。
埼玉県草加市うなぎ「鰻栄」さん
メニューはうな重（中）1900円から今日はうな重（上）2100円のみだとのこと。
最近、鰻の入りが悪くて、どうなっちゃってるんだろうねえ・・・と、女将さん。
それでも、明るい女将さんだ。お客さんの層は60代以上か。カウンターでは、ご近所話で盛り上がる。メニューはシンプルで肝焼き、兜焼、焼き鳥とある。蒲焼か串焼きをつまみに一杯やるスタイルだ。
女将さんはよくしゃべり、店主はカウンター内で黙々と仕事をこなす。
埼玉県草加市うなぎ「鰻栄」さん
待つこと20分、うな重登場。皮はパリッと、ややしっかりした皮。やや厚めの肉、表面もしっかり焼かれている。皮目の脂はたっぷりとして、ボリューム感もある。タレは甘辛濃いめ。
埼玉県草加市うなぎ「鰻栄」さん
ちょっと山椒が欲しくなる。コメの質、炊き加減も許容範囲だ。常連客が集まるアットホームな街の鰻屋さん。このお値段では良心的なのかもしれない。
探訪日：2012.02
「鰻栄」
所在地：埼玉県草加市西町31-2
営業時間：12:00～14:00、17:00～20:00
定休日：月曜日
電話：048-927-1758
・お店のホームページ
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1102/A110203/11015874/