うなぎは大好物である。
ちょうど、所沢方面に仕事の用事ができたので以前何度かお邪魔したことがある「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さんを訪ねてみることにする。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
久しぶりに小手指の駅を下車してお店に向かう。転居や有名な疫病の影響で4年ぶりらしい。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
カウンター席を確保てくれている。カウンターには店主の知った顔の常連さんが並ぶ。珍しいことのようだ。さっそく、今日の鰻様を見せてくれる、三河淡水グループが定年に育てた「三河鰻咲」(みかわまんさく)だ。色も青よりで綺麗だ。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
生ビールは辞めたのだそうだ、瓶のハートランドをいただく。自分もこのところ瓶ビール派になったので生ビールが無くてもなったく問題は無い。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
ちょっとしたおツマミ。骨せんべいが美味い。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
瓶ビールをチビチビとやっていると、カウンター席の前で割き始める店主。こういうところがライブ感満載で楽しめるお店だったりする。身の色も美しい。こちらのお店については過去の記事もご参照
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
尾ヒレ焼きと肝焼き。季節の野菜添え。焼きが強めで好みの一品。ヒレとか皮はパリッといただきたいタイプだ。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
カウンターでマイにアックな方々とお話をしながら一杯やっていると日本酢が欲しくなる。奈良の今西酒造さんより「みむろ杉」特別純米 辛口 露葉風。これが口当たりがよく飲みやすい。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
地焼き白焼きイクラ添え。鰻の旨味が凝縮されたプリプリとした食感の身。さすがにイクラはくどいんじゃないかと思ったが、濃厚+濃厚もこれがけっこううまいこと絡むのだ。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
そしてメインディッシュのうな重。奥の尾っぽ側は蒸しあり、手前の胴の部位は蒸さない地焼きでただく。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
蒸しすぎない身はちょっとしたプリプリ感も残し柔らかくいただける。手前の地焼きもしっかり焼き強めで仕上げてあり、蒸していない身での柔らかくいただける。
埼玉県所沢市「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」さん
自分好みの焼き加減にしてくれるのもここの店主のいいところだ。久しぶりに来たのに覚えていただいて嬉しい。タレがちょっと濃いめかなと思ったが、うなぎ自体の旨味がしっかりしているのでバランスが取れてくる。このライブカウンターで好きなツマミと美味い酒の時間は気にしない。うなぎ屋さんでは時計を見ないことにしている。また機会があれば行きたいお店だ。
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「うなぎ屋酒坊・画荘 越後屋」
所在地：埼玉県所沢市小手指町4-21-22
営業時間：12:00～14:00、18:00～21:00
定休日：月曜日、不定休
電話：0429-33-8017
・お店のホームページ
https://www.echigoya-jp.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
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