うなぎ屋さん探訪014～【さいたま市北区】二段重で贅沢！老舗うなぎ店「玉泉」で味わう江戸前うな重

うなぎは大好物である。

まだまだ暑い日が続くこの季節。夏バテ防止にはやっぱり鰻が一番です。今日も自転車でのんびり走りながら、地元・さいたま市北区にある鰻の名店「玉泉（ぎょくせん）」を訪れました。店頭に置かれた信楽焼きの狸が目印で、焼き物好きの店主の趣味がうかがえます。

サイクリングは本来ダイエット目的なのですが、気づけば鰻屋めぐりが楽しみの一つに。お店ごとに焼き方やタレの味、鰻の質が異なるため、訪れるたびに新しい発見があります。

店内は新しく清潔感があり、靴を脱いで入るスタイル。掘りごたつ席が2卓に板の間座敷、2階には個室もあるとのこと。鰻以外にも鯉のあらいや天ぷらなどが揃っていますが、今回は「夏を乗り切るなら鰻！」ということで、贅沢に二段重の「特々重」を注文しました。

調理に時間がかかるのも鰻の魅力の一つ。待つこと約40分、裂きたて・蒸したて・焼き立ての蒲焼が登場しました。しっかり蒸し上げられており、皮も身も驚くほど柔らか。

醤油ベースの濃いめのタレはご飯が進む味わいで、鰻とタレとご飯のバランスが絶妙です。

特に感動するのが二段重の構造。上の鰻を食べ進めていくと、その下からさらに蒲焼が顔を出す“鰻のミルフィーユ”状態。まさに幸せの瞬間です。ふっくら柔らかな江戸前鰻を心ゆくまで楽しめる、贅沢な体験となりました。

探訪日：2008.08

「玉泉 （ぎょくせん）」
所在地：埼玉県さいたま市北区櫛引町2-196
営業時間：11：00～21：30
定休日：月曜日
電話：048-667-2241

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1101/A110101/11001280/