お取り寄せ鰻～「鰻割烹八幡家」さんの「みそ鰻」

うなぎは大好物である。

以前ANAのふるさと納税うなき゛選定のコラムを書いた時の記事です。

創業1913年(大正2年)の鰻割烹八幡家さんの「みそ鰻」というお取り寄せ商品が興味深かったので取り上げてみました。この鰻という文字は、震災後、石巻へ支援のため訪れた林家たい平師匠が書いたものなのだそうだ。

しっかりとした箱にはいって自宅に届く。震災を受けた店を復活させるために商品開発をしたというみそ鰻。

特製石巻高砂長寿味噌に、7種の調味料を合わせ調製して白焼うなぎを漬ける。漬け込んで2～3日が食べごろなのだそうだ。注文が入ってから仕込むのでちょうどよいタイミングでお手元に届くことになる。

さっそく実食。炭火で焼きたいところだが、いつもの電子レンジのトースター機能で軽く焼く。味噌が効きすぎていない、ほのかなみそ風味に仕上がっている。

味噌漬けで水分の抜けた身はとても肉厚でプリッとした食感を楽しめる。お酒のお供にもご飯と合わせても相性が良い。なかなかお見かけしない「みそ鰻」あたらしい鰻の楽しみ方かもれない。

ふるさと納税返礼品にもなっている「みそ鰻」はこちらからお取り寄せできます。

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「割烹 八幡家」
所在地：宮城県石巻市中央2-8-23
定休日：火曜日 夜・水曜日 終日

・お店のホームページ
http://i-yahataya.com/

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