うなぎは大好物である。
秋葉原には仕事で訪れる機会が多く、特にヨドバシカメラにはよく足を運びます。そのビルの8階には、名古屋名物ひつまぶしが楽しめる「うな匠 ヨドバシ秋葉原店」が入っています。運営は不動産や飲食、ブライダル事業を展開するジェイグループ。名古屋の味を東京で体験できる貴重なお店です。
東京都千代田区秋葉原うなぎ「うな匠」ヨドバシ秋葉原店さん
名古屋の鰻の特徴といえば「蒸さずに焼き上げる地焼き」と「甘辛で濃厚なタレ」。さらに、関東とは異なり、蒲焼はカットされた状態で提供されることも多いのが印象的です。
東京都千代田区秋葉原うなぎ「うな匠」ヨドバシ秋葉原店さん
今回注文したのは「うな重特上」。待ち時間はおよそ15分。地焼きならではの強火で一気に焼き上げるため、提供までが比較的スピーディーなのも特徴です。実際にいただいてみると、皮は香ばしくしっかりしており、身はほどよい厚み。関東風のようにとろける柔らかさではなく、適度な歯ごたえがあります。タレは甘め寄りですが、濃すぎず上品。脂の旨みもしっかり感じられ、バランスのとれた味わいでした。追加料金100円で肝吸いに変更できるのも嬉しいポイントです。
東京都千代田区秋葉原うなぎ「うな匠」ヨドバシ秋葉原店さん
改めて食べてみると、自分の好みはどうやら名古屋系の蒲焼き。お店ごとに焼き方やタレの個性があるので、食べ歩きながら自分の好みを再確認していくのも楽しみのひとつですね。
探訪日：2008.07
「うな匠」ヨドバシ秋葉原店
所在地：東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F
営業時間：11：00～23：00
定休日：年中無休
電話：050-5868-7461
・お店のホームページ
https://www.jgroup.jp/business/jproject/shop/13
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13019526/