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うなぎ屋さん探訪065~ 千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

うなぎは大好物である。

お子様たちにとっては初めて海を見に行く。途中経由地として佐原の街を散策する。粋で風情があり美しい町並みだ。観光案内のおばちゃんによると、川越市とは仲がいいのだそうだ。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

昼食のために「うなぎ割烹山田」さんを探訪することにする。「うなぎ割烹山田」さんは創業300年以上を誇る老舗なのだそうだ。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

11:00、ほぼ開店と同時に店に入るが既に先客がいる。テーブル3卓、小上がり2卓、11:15分には満席となる。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

メニューには”じか重”と”うな重”がある、違いは、じか重は、ごはんの上に鰻がのっている。うな重は鰻とごはんが別なのだそうだ。ところ変われば呼び名も変わってくるものだ。他には天重もあり。天重など他のメニューがあると、家族で行ったときなど「私はうなぎの気分じゃないわねえ」なんていう者がいるときには便利だ。まさに今日、そういう人が一名いた。「うなぎ屋に来たんだから鰻を食え。」と言いたいが。まあ、うなぎを食べるときは一人でこっそり、じっくりゆっくり待ち、鰻とご対面してニンマリする。そんなのがいい。

てなわけで今回は、じか重上2200円、うな丼1700円、天重1450円にする。ちなみに、じか重特上は時価。本日は3300円位とのこと。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

待つこと25分、じか重上が登場。皮はパリッと香ばしく、身の表面もカリッとしている。身は厚め、プリッとした食感とジュワッと柔らかジューシー。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

タレは甘辛濃い目、ご飯がすすむ。ご飯の堅さはちょうど良く、盛は多め。肝吸いの肝も大きめだ。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

うな丼の吸い物には肝は入らない。うなぎの厚さも、うな丼のほうが、若干薄い。

千葉県香取市「うなぎ割烹山田」さん

天重の盛もなかなか豪華ですな。また、食べたいうなぎでございます。次回は特上にしたい。

探訪日:2009.04

「うなぎ割烹山田」
所在地:千葉県香取市佐原イ457
営業時間:11:00~14:30、16:30~19:30
定休日:月曜日
電話:0478-52-4375

・お店のホームページ

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/chiba/A1204/A120404/12000489/

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