うなぎ屋さん探訪224～埼玉県さいたま市うなぎ「ふるはし」さん

UNATAN

4年前

うなぎは大好物である。

最近できたのか？首都高速与野インター近くの県道沿いにうなぎの旗を見かるようになった。ここを車で通るたびに気にはなっていた。今日の昼は何にしようと思っているときにこのことを思い出す。外は猛烈に熱いが、自転車で繰り出す。

店内はカウンター6席、テーブル4卓、小上がり的な半個室もある。居酒屋、食堂風な店内、夫婦二人で営業しているようだ。店の出前意用のチラシには1960年創業とある、
そんなに昔からあったかな？

メニューはうな重松2300円から、上3100円、特上3800円。上から1尾になる、特上は1.5尾とのこと。他には揚げ物や居酒屋一品つまみがある。上3100円をお願いする。あまりに暑いので生ビールといきたいところだが我慢する。

おとなしく待っていると、近所のおばあちゃんが入店、生ビールを頼んで、うまいとか言っている。

待つこと20分、うな重登場。皮は薄めでパリッとしている。身はやや厚め、フワトロの感じではないが、ややしっかりした感じの身だ。脂のノリはよい、まあまあのボリューム感。タレは甘辛やや甘め、濃すぎずバランス良い。ご飯はやややわらかめ。肝吸いの肝は大きめでプリッとしている。

うな重の蓋を見るとうな平と書いてある。会計時に女将さんに聞いてみると、三橋にあった「うな平」がこちらに移転したとのこと。なるほど、それで1960年の創業なのだそうだ。三橋にお店があった時に行ったことがあったな。

探訪日：2013.08

「ふるはし」
所在地：埼玉県さいたま市上小町1224-3
営業時間：10:00～23:00
定休日：無休
電話：048-640-5533

・お店のホームページ