うなぎ屋さん探訪764～千葉市で本場名古屋のひつまぶしを楽しむ「ひつまぶし う家 千葉店」さん

うなぎは大好物である。

鰻好きの知人から、千葉市で本場名古屋のひつまぶしが楽しめますよというので、行ってみることにします。

「ひつまぶし う家 千葉店」さんは、外食事業、物販事業、娯楽事業、不動産事業等多角的に展開している,名古屋市に本社を構えるイサン株式会社の運営のお店です。1972年の北海道かに将軍今池店を軸に、かに将軍、蟹遊亭、などのブランドを展開していて、うなぎ事業として「ひつまぶし う家」を展開しています。

う家は名古屋の八事本店と名駅店、そしてこちらの千葉店の3店舗の展開です。もともとこの場所は、豆腐会席のお身だったようですが2023年にかに家手千葉店に代わり、2025年6月に「う家」が併設開店したとのことです。

お店は千葉都市モノレール葭川公園駅から至近で交通アクセスは良いです。入り口で履物を脱ぎ、エレベーターで客席に案内されます。畳敷きの廊下を通り個室席に案内されました。着物を着たスタッフさんの接客もとても丁寧です。

メニューも豊富で、ひつまぶしも鰻の量によってグレードが変わります。うな丼、うな重もあり、白焼き、八幡巻き、うざく、柳川など一品料理も充実しています。鰻が一尾入る、上ひつまぶしを注文しました。

卓上電熱器付きのテーブルなので、かにのメニューも注文できます。三世代でカニを食べたい人、鰻を食べたい人、お子様向けがいい人、いろいろなシチュエーションに対応してくれるお店のようです。

待つこと10分、上ひつまぶしが登場。鰻の蒲焼が一口サイズにカットされてお櫃の中にまぶされています。ひつまぶしのビジュアル良いですね。

これお櫃が大きいんです。温泉宿なんかの朝食時にテーブル横に配膳されるご飯のお櫃と同じくらいの大きさなんです。決して大袈裟に言っているわけではないです。

鰻は高知県産とのこと。同じトレーに追いタレと山椒が付いてきます。炭火で焼かれた蒲焼は皮はパリパリ、身の表面はサクサクに仕上がっています。

桶のままカッコミたくなるがここは上品に椀に盛り付けていただくことにします。この薬味とともに食べるのが最近は好きですね。特に鰻と山葵って合うんです。鰻の脂のノリも程よく、甘めよりの濃厚なタレとの相性も良いです。

出汁が欲しいときは、部屋に備え付けの電話で、出汁が欲しいことを伝えると持ってきてくれます。この時に薬味の追加も頼むことができます。吸い物もつきますが生姜の効いた出し汁とは一味違う吸い物です。美味しくいただきました。

 

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探訪日：2026.01

「ひつまぶし う家 千葉店」
所在地：千葉県千葉市中央区中央3-2-5 かに家ビル 1F
営業時間：11:30～15:00、17:00～21:30
定休日：年中無休
電話：043-304-6588

・お店のホームページ
https://www.hitsumabushiuya.com/

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120101/12063273/

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