うなぎは大好物である。
2025年3月に1923年(大正12年)創業の鰻専門店の老舗赤坂ふきぬきさんが千葉県野田市に郊外型店舗として開店した、「ふきぬき別邸」さん
千葉県野田市「ふきぬき別邸」さん
場所は、以前当ブログでも紹介した「うなぎ日本一本店」さんの野田市の鰻加工所の前に出来ました。鰻専門店ふきぬきのブランドはコーワフードさんが運営していて関連企業に焼鳥・惣菜の株式会社日本一があります。
千葉県野田市「ふきぬき別邸」さん
駐車場も広く車でのアクセスのよいです。新しい建物で、落ち着ける和風モダンの店内は全てテーブル席。テーブル個室も多数あり会食にも対応しています。
千葉県野田市「ふきぬき別邸」さん
メニューは昼と夜で若干メニュー構成が違います。うな重(松)で4pサイズの鰻が1尾分だそうです。うな重(竹)は5pサイズの鰻を使用しているとのことです。三河一色産の鰻を使用しています。
千葉県野田市「ふきぬき別邸」さん
待つこと10分、うな重(松)が登場。なかなの肉厚の鰻蒲焼がのります。しっかり蒸されて、トロトロの食感です。皮は薄く柔らかくこちらも脂のノリも良くトロトロの食感です。
千葉県野田市「ふきぬき別邸」さん
ご飯にもたっぷりかかっているタレは同割的な甘辛な基本的なタレ。キリっとキレのある醤油系辛めのタレです。東京の老舗の伝統的な江戸焼きを気軽の楽しめるお店です。
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探訪日：2025.09
「ふきぬき別邸」
所在地：千葉県野田市目吹1963-2
営業時間：11:00 – 22:00
定休日：不定休
電話：0471571199
・お店のホームページ
https://www.fukinuki.jp/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/chiba/A1203/A120305/12062457/
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