うなぎは大好物である。
個人的には共水うなぎが好きです。共水うなぎは全国で40軒ほどにしか卸していないので、幻のブランド鰻と言われています。そんな貴重な共水鰻をいただけるお店が茅ヶ崎にあるので行ってみることにします。
神奈川県茅ヶ崎市うなぎ「うな一」さん
「うな一」さんは、1980年(昭和55年)先代が創業して、先代の後を継ぎ現在は二代目が鰻を焼いています。お店は鵠沼海岸に近い鉄砲道に面しています。
神奈川県茅ヶ崎市うなぎ「うな一」さん
店内は、テーブルと掘り炬燵席があります。小さな本棚には鰻に関する本が並んでいて、店主の鰻愛が伝わってきます。
神奈川県茅ヶ崎市うなぎ「うな一」さん
うな重のグレードで鰻の量が違います。すべてのグレードで共水鰻を使用しています。1尾の蒲焼がのるうな重竹を注文しました。肝吸い別です、今回は肝吸いも注文しました。
神奈川県茅ヶ崎市うなぎ「うな一」さん
待つこと30分、うな重竹が登場です。皮は柔らかく仕上げてあり、身はトロトロの食感、鰻の良い風味と炭火の良い香りが特徴的です。
神奈川県茅ヶ崎市うなぎ「うな一」さん
うなぎの風味を邪魔しないような、あっさり控えめなタレがよく合います。ご飯の炊き加減もかためで好みです。鰻の風味を感じるやさしいうな重でございます。
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探訪日：2025.03
「うな一」
所在地：神奈川県茅ヶ崎市松が丘1-10-17
営業時間：11:00～14:00、16:30～20:00
定休日：木曜日
電話：0467-85-1193
・お店のホームページ
https://www.chigasaki-unaichi.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140406/14002102/
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