うなぎ屋さん探訪715～埼玉県本庄市の老舗鰻割烹「割烹ふじ井」さん

うなぎは大好物である。

埼玉県本庄市に創業1871年(明治4年)という老舗の鰻割烹があるようなので行ってみることにします。

本庄駅からは1キロ弱ですが車でのアクセスの方が良いでしょう。駐車場も広いです。

イージーリスニングが静かに流れる店内は、基本的に小上がり席となり座敷個室はテーブルタイプとなります。

うな重のグレードで鰻の量が違います。特上で
1尾の鰻となります。他、天ぷら、刺身など定食もあり、予約制で会席料理も対応しています。日本酒のラインナップも充実しています。うな重特上を注文しました。

待つこと15分、うな重特上が登場。三河一色産の鰻を中心に仕入れているとのことですが、今日は浜名湖産とのことです。サイズは4pほどでしょうか、そこそこ肉厚です。

しっかり蒸してあり、焼きは浅め。あっさりサッパリなタレで、伝統的な江戸焼きの蒲焼です。ご飯の炊き加減も硬めで好みです。

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探訪日：2025.03

「割烹ふじ井」
所在地：埼玉県本庄市中央2-4-8
営業時間：11:30～14:00、17:00～21:00
定休日：木、第３水曜日
電話：0495-22-2274

・お店のホームページ
https://unaginofujii.com/

・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/saitama/A1105/A110504/11015636/

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