うなぎは大好物である。
以前から行ってみたいと思っていたお店に行きたい、ちょうど昼時にタイミングも合いそうだ。「なまずや各務ヶ原分店」さんを探訪する。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
近代的な建物の横に広い駐車場が完備されている。創業は1979年(昭和54年)なのだそうだ。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
和風モダン綺麗な内装、テーブル席中心の広い店内だ。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
うな丼のグレードで鰻の量が違う。うな丼定食屋、長焼き定食、ひつまぶしなどメニューも豊富。天ぷらや鰻や鯉の一品料理もある。1尾分の鰻がのるうな丼特を注文。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
待つこと20分、うな丼特が登場。着丼してビックリしたのがこの丼の煌びやかなこと。こちらも華やかな気分になってくる。岐阜駅前に立つ織田信長公の金色の銅像を思い出した。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
中部地域特有の皮のパリパリ感がスゴイ。「なまずや各務ヶ原分店」さんの特徴として身の表面のサクサク感もすごい。この感じは好きなやつだ。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
1尾分の蒲焼の切れが丼に敷き詰められていてご飯は見えない。これも「なまずや各務ヶ原分店」さんの特徴だろう、中部圏の甘辛濃厚なタレよりは、甘めよりのあっさりとしたタレだ。これがパリッとサクッとした蒲焼ととても相性が良い。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
九州宮崎産の4pサイズの脂ののった蒲焼きには
甘めのタレが合う。味醂を使用しないという特徴的なタレはあとに引かない甘さだ。かなり満足度が高いうな丼でございます。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
おすすめという茶碗蒸しを単品でいただいた。出しの効いたナチュラルな茶碗蒸し、ホットするなかにも華やかなお味だ。
岐阜県各務原市うなぎ「なまずや各務ヶ原分店」さん
そして「なまずや」さんについて二代目店主よりお話を伺った。なまずや総本店を頭とするなまずやのれん会があり、総本店からの直径の暖簾分けは支店となり支店からの暖簾分けは分店と名乗ることになる。「なまずや各務原分店」さんは、「なまずや織田塚支店」さんからの暖簾分けだ。なまずやのれん会の中でもいろいろ調理法や味が違うというからいろいろ食べてみたいところだ。
過去に探訪した「なまずや」さん
・岐阜県岐阜市「なまずや分店」さん
蒲焼のパリッとサクッとがクセになる、また食べたくなるうな丼のひとつだ。
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探訪日：2024.12
「なまずや各務ヶ原分店」
所在地：岐阜県各務原市那加前洞新町3-78
営業時間：11:00～14:30、17:00～20:30
定休日：月曜日（夜の部）、火曜日
電話：058-383-2020
・お店のホームページ
https://namazuya-kakamigahara.com/
・食べログでのお店の詳細情報。
https://tabelog.com/gifu/A2101/A210102/21006470/
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